음식점 창업자들이 꼭 알아야 할 성공 비법 : 같은 상권에서 피해야 할 경쟁자 유형

음식점 창업을 준비하는 분들이라면
상권 분석과 경쟁자 파악이 얼마나 중요한지 잘 아실 것입니다.
그런데 같은 상권에 정말 두려운 경쟁자가 있다는 사실,
알고 계신가요?
다행인 건 그 두려운 경쟁자의 수가 극소수라는 것입니다.
오늘은 요식업 창업자들이 반드시 피해야 할
경쟁자 유형과 그 이유를 알아보겠습니다.

장사 경힘이 많은 사람?

그 자체로는 별거 아니다.

 
많은 사람들이 장사 경험이 많은 경쟁자를 두려워합니다.
하지만 경험이 많다는 것만으로
그 사람이 잘하고 있는지, 못하고 있는지는 알 수 없습니다.
경험은 단지 경험일 뿐, 성공을 보장하지는 않습니다.

손님을 끄는 매력?

그것만으로는 부족하다.

 
손님을 끄는 개인적인 매력이나 서비스도 중요하지만,
이것만으로는 장기적인 성공을 담보할 수 없습니다.
주된 서비스와 품질이 뒷받침되지 않으면
고객의 발걸음은 서서히 끊기게 됩니다.

진짜 두려운 경쟁자

우직하게 기본에 충실한 사람

 
정말로 두려워해야 할 경쟁자는 바로
장사 경험의 유무에 상관없이
재료, 레시피, 오픈시간, 휴무일을 칼같이 지키며,
매출이 나오던 나오지 않던
묵묵히 같은 일을 반복하는 사람들입니다.

이런 경쟁자가 위험한 이유

일관된 품질 유지로 고객의 신뢰 확보
꾸준한 운영으로 단골 고객층 형성
철저한 자기 관리로 비용 효율성 극대화

같은 업종이라면 반드시 피해라

이러한 경쟁자가 다른 업종을 하고 있다면
오히려 상권의 활성화로 덕을 볼 수 있는 가능성이 있습니다.
하지만 동종 업종에 있다면 이야기는 달라집니다.
같은 상권에서 이러한 경쟁자와 맞붙는 것은
위험 요소가 될 수 있으니
반드시 피하는 것이 좋습니다.

성공적인 요식업 창업을 위한 교훈

기본에 충실하라 : 재료, 레시피, 운영 시간 철저히 준수!
일관성을 유지하라 : 고객이 기대하는 서비스를 꾸준히 제공!
상권과 경쟁자 분석 : 청업 전에 철저한 상권 분석으로 위험 요소를 파악!
차별화 전략 수립 : 경쟁자와의 차별점을 명확히 하여 경쟁 우위 확보!
그 두려운 사람이 내가 되면 된다!
 
음식점 창업은 열정과 노력만으로는 성공하기 어렵습니다.
철저한 준비와 기본에 충실한 운영이 필요합니다.
특히, 같은 상권에서 강력한 경쟁자가 있다면
신중한 판단이 필요합니다.
오늘의 교훈을 바탕으로 성공적인 창업을 이루시길 바랍니다.