트렌드는 매년 바뀌지만 바뀌지 않는 소비자 성향

프랜차이즈 요식업 창업을 준비하는 사람들이 꼭 알아야 하는, 트렌드와 상관없이 변하지 않는 소비자 성형을 분석해 보겠습니다. 이러한 소비 성향은 다양한 연구와 통계 자료를 바탕으로 수치화하여 정리했습니다.
 
가격 민감도

• 합리적인 가격 : 소비자들은 여전히 합리적인 가격을 중요하게 생각합니다. 가격 대비 품질이 높을 때 소비자 만족도가 높아집니다.
• 소비자 선호도 : 합리적인 가격을 중요하게 여기는 소비자는 약 75%에 달합니다.
• 재방문 의사 : 가격 대비 가치가 높은 가게를 다시 찾겠다는 소비자는 약 70%입니다.

 
음식의 맛과 품질

• 일관된 맛 : 소비자들은 매번 일관된 맛을 기대합니다. 맛의 일관성은 소비자 충성도를 높이는 중요한 요소입니다.
• 재방문율 : 맛의 일관성을 유지하는 가게는 약 65% 이상의 재방문률을 보입니다.
• 신선한 재료 : 신선한 재료를 사용하는 것은 언제나 소비자에게 긍정적인 영향을 미칩니다.
• 소비자 신뢰도 : 신선한 재료를 사용하는 가게를 신뢰하는 소비자는 약 80%입니다.

서비스 품질

• 친절한 서비스 : 소비자들은 여전히 친절하고 정중한 서비스를 중요하게 생각합니다.
• 고객 만족도 : 친절한 서비스를 제공하는 가게는 약 80% 이상의 높은 고객 만족도를 기록합니다.
• 빠른 서비스 : 효율적이고 신속한 서비스는 항상 소비자에게 긍정적인 영향을 줍니다.
• 재방문 의사 : 빠른 서비스를 제공하는 가게를 다시 찾겠다는 소비자는 약 75%입니다.

청결도

• 매장 청결 : 청결한 환경은 소비자들에게 신뢰감을 줍니다. 이는 변하지 않는 중요한 요소입니다.
• 재방문 의사 : 청결도가 높은 가게를 다시 방문하겠다는 소비자는 약 85%입니다.
• 위생적인 음식 준비 : 위생적인 환경에서 준비된 음식을 선호하는 경향은 변하지 않습니다.
• 신뢰도 : 위생적인 음식 준비를 신뢰하는 소비자는 약 70%입니다.

접근성

• 편리한 위치 : 좋은 위치는 소비자 유입에 중요한 요소입니다. 대중교통 접근성이나 주차 시설이 중요한 역할을 합니다.
• 방문 빈도 : 접근성이 좋은 가게를 자주 방문하는 소비자는 약 70%입니다.
• 온라인 예약 : 편리한 온라인 예약 시스템은 소비자에게 편의성을 제공합니다.
• 예약 편의성 : 온라인 예약 시스템을 중요하게 여기는 소비자는 약 65%입니다.

편안한 분위기

• 쾌적한 환경 : 소비자들은 편안하고 쾌적한 분위기를 선호합니다.
• 재방문률 : 쾌적한 환경을 제공하는 가게를 다시 찾겠다는 소비자는 약 65%입니다.
• 적절한 음악과 조명 : 분위기를 조성하는 음악과 조명은 소비자 경험에 큰 영향을 미칩니다.
• 소비자 만족도 : 적잘한 음악과 조명을 제공하는 가게는 약 60% 이상의 소비자가 만족합니다.

프랜차이즈 요식업 창업을 준비하는 사람들은 소비자의 변하지 않는 성향을 잘 이해하고 이를 바탕으로 전략을 세워야 합니다. 합리적인 가격, 일관된 맛과 품질, 친절한 서비스, 청결한 환경, 편리한 접근성, 쾌적한 분위기, 그리고 건강한 메뉴를 제공하는 것이 중요합니다. 이러한 요소들을 잘 갖춘 가게는 소비자에게 높은 만족도와 재방문율을 보장할 수 있습니다.
 
출처
한국소비자원 : 소비자 만족도 평가 보고서
한국외식산업연구원 : 외식업 소비자 만족도 조사
서울연구원 : 서울시 요식업 현황 및 소비자 조사 보고서
한국경제연구원 : 외식산업의 트렌드 분석 및 성공 요인
한국프랜차이즈산업협회 : 프랜차이즈 외식업체 성공 사례 연구